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高新技术在方便食品生产中的应用
被引：1
作者：
沈再春
沈群
机构：
[1] 中国农业大学食品学院
来源：
关键词：
方便食品;
中国农业大学食品学院;
高新技术;
科学技术;
沈再春;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.1998.02.025
中图分类号：
TS217 [方便食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
高新技术在方便食品生产中的应用中国农业大学食品学院沈再春沈群国内外方便食品生产中采用的高新技术，主要体现在加工技术的先进性、新颖性和首创性三方面，而所采用的加工技术因方便食品种类的不同而在本质上有所区别。１超微粉碎技术这项技术是将可食动植物和微生物等...
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