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氧自由基和天然抗氧化剂[M]. 科学出版社 , 赵保路 编著, 1999
超氧化物歧化酶在几种蜂产品中的活性及抗氧化作用
被引：9
作者：
闵丽娥
刘克武
杨守忠
刘晓雯
张斌
江琰
喻东
机构：
[1] 四川大学生命科学学院!成都
来源：
关键词：
超氧化物歧化酶;
蜂产品;
抗氧化作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
S896 [蜂产品生产加工及利用];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
本文采用改良的邻苯三酚自氧化法 ,测定了蜂王浆、蜂蛹、蜂蜜、工蜂、荞麦花粉、油菜花粉等6种蜂产品的超氧化物歧化酶活性。发现这6种蜂产品都含有超氧化物歧化酶。其活性大小依次为 :蜂蛹>蜂王浆>蜂蜜>工蜂>荞麦花粉>油菜花粉
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