芦荟汁抗菌作用研究

被引：21

作者：

樊黎生

机构：

[1] 湖北工学院生物工程系!武汉

[2] 学士

[3] 助理研究员。

来源：

食品与发酵工业 | 2001年 / 08期

关键词：

芦荟汁; 抑菌;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.08.011

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

用一系列真菌和细菌试验了芦荟汁的抑菌作用。结果表明 :芦荟汁对G+和G- 氏细菌 ,以及部分霉菌的生长有较强的抑制作用 ;芦荟汁还具有热稳定性强 ,抑菌浓度低 ,抑菌pH范围广的特点。对酵母的抑制作用不明显。

引用

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共 2 条

[1]

中药材综合开发技术与利用.[M].刘德军主编;.中国中医药出版社.1998,

[2]

常用中药的抗菌作用及其测定方法.[M].周邦靖编著;.科学技术文献出版社重庆分社.1987,