锰矿开采区蔬菜污染分析

被引：10

作者：

黄海燕 ^{[1
]}

连宾 ^{[2
]}

臧淑艳 ^{[2
]}

丁丽君 ^{[3
]}

机构：

[1] 贵州大学喀斯特环境与地质灾害防治教育部重点实验室

[2] 中国科学院地球化学研究所,环境地球化学国家重点实验室

[3] 贵州大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 10期

关键词：

锰矿; 蔬菜污染; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

X56 [食物污染及其防治];

学科分类号：

071012 ; 0713 ; 083002 ;

摘要：

采集锰矿开采加工区周边的南瓜、四季豆、豇豆、西红柿、白菜、苋菜、萝卜、莴笋、韭菜,并用湿消解法测定其锰、铁、锌、铜、铅、镉等重金属浓度。将测定结果与国家卫生标准和国家蔬菜营养成分进行对比,并利用单项污染指数法对其进行评价。研究结果表明,遵义锰矿开采加工区周边蔬菜受到重金属的污染程度依次为:锰>镉>锌>铁>铜>铅。其中苋菜、莴笋、白菜受锰污染最严重,其污染指数分别达到了29.663380、16.162590、15.898370;白菜、苋菜受到镉污染最为严重,其污染指数分别达到了12.252500和11.171000;蔬菜样品基本没有受到铅污染,有少部分蔬菜样品受到铜轻度污染。

引用

页码：483 / 486

页数：4

共 9 条

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