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微生物油脂生产和应用
被引：8
作者：
王萍
机构：
来源：
关键词：
微生物油脂;
SCO;
DHA;
微藻;
霉菌;
多不饱和脂肪酸;
单细胞油脂;
槐糖脂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS224 [制油工艺];
学科分类号：
摘要：
<正>如微藻、酵母、霉菌和细菌等微生物,已可将碳水化合物、碳氢化合物和普通的油脂为碳源生产油脂和另一些有商业价值的脂质。真核的微藻、酵母霉菌能在它们的体内合成与植物油脂相似的甘油三酯(单细胞油脂,SCO),原核的细菌则合成特殊的脂质,如蜡、聚酯、聚—β—羟丁酸等。 碳源(碳水化合物/碳氢化合物/油脂)→菌体(微藻、酵母、霉菌和细菌)→下游加工(提取,精制等)→微生物油脂(供食用,营养剂或非食用)
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