羽毛挤压工艺的研究

本文对羽毛挤压工艺进行了初步研究，结果表明：挤压过程可大幅度降解角蛋白，显著提高其可消化性；挤压温度升高，会导致产品的有效胱氢酸下降，而提高转速与适当增加羽毛的入机水分可使产品的有效胱氨酸有所提高；生物学试验揭示采用挤压工艺加工的产品与目前高压水解产品相比，氨基酸生物可利用率（ＴＡＡＤ），无论是必需氨基酸平均，还是总体氨基酸平均，差异均不显著（ｐ＜０．０５）。羽毛挤压技术值得进一步探讨。