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我国主粮中伏马菌素污染及串珠镰刀菌分子生物学研究
被引：2
作者：
刘秀梅
机构：
[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所()
来源：
关键词：
伏马菌素;
神经鞘;
脂类代谢;
真菌毒素;
串珠镰刀菌;
分子生物学研究;
产毒株;
主粮;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155 [饮食卫生与食品检查];
学科分类号：
摘要：
<正> 串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)是在全球范围内广泛分布于自然环境中的重要产毒真菌,主要污染谷物,并在生长基质中繁殖代谢,产生多种真菌毒素。伏马菌素(Fumon-isins)是1988年首次报道的一组主要由串珠镰刀菌产生的真
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