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液体深层发酵法酿制苹果醋
被引：13
作者：
张铭铎
机构：
[1] 天津市食品研究所!天津
来源：
关键词：
醋酸发酵罐;
酸度;
种子;
二级;
三角瓶;
繁殖器官;
酒度;
酒精度;
硅藻土过滤;
高温瞬时灭菌;
酒精发酵;
通风量;
果实汁液;
水果加工食品;
果汁;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.2 [常用调味品];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
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