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椰子的利用价值及综合加工技术
被引：42
作者：
夏秋瑜
李瑞
赵松林
张木炎
李新菊
机构：
[1] 中国热带农业科学院椰子研究所
来源：
关键词：
椰子;
中国热带农业科学院;
海南;
椰肉;
热带及亚热带果;
椰子树;
椰花汁;
利用价值;
综合加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
S667.4 [椰子];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
<正>1椰子的综合利用椰子浑身都是宝,其各个部分都可加工成相应产品,市场开发潜力及经济价值巨大。1.1椰子肉的综合利用椰子肉营养丰富,香甜可口,既可生食,也可制成椰片、椰丝、椰角、椰蓉、椰子饼,或加工成椰子油、
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