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国内外涂膜保鲜剂的研制与应用
被引：3
作者：
李培夫
机构：
[1] 新疆农垦科学院情报所
来源：
关键词：
涂膜保鲜剂;
水果;
蔬菜;
情报所;
园艺作物;
保鲜涂料;
呼吸速率;
呼吸强度;
D O I：
暂无
中图分类号：
S660.93 [];
学科分类号：
摘要：
国内外涂膜保鲜剂的研制与应用李培夫（新疆农垦科学院情报所）刚采摘的新鲜果蔬由于水分含量高，可溶性成分多，仍然保持其生命活动。因此，贮藏环境温度与湿度的高低，氧气、二氧化碳与自身产生乙烯含量的多少，均会影响果蔬的呼吸强度、新陈代谢速度与营养物质的损耗。...
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