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用木薯为原料生产酒精的实践探讨
被引：4
作者：
余小军
机构：
[1] 山东兰陵集团平邑分公司
来源：
关键词：
木薯，生产，酒精，瓜干，对比;
D O I：
10.13746/j.njkj.1996.06.020
中图分类号：
TS262.2 [酒精];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
介绍了木薯的有关情况，阐述了从粉碎、蒸煮、糖化、酒母、发酵、蒸馏等酒精生产各工序以木薯为原料生产酒精，从设备至工艺方面生产特点，讨论了有关工艺操作条件。同时就有些方面与瓜干原料生产作了对比探讨。
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