油茶饼粕制备SCP菌种筛选发酵工艺条件研究

被引：14

作者：

邓桂兰

机构：

[1] 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系广东广州

来源：

广西轻工业 | 2008年 / 05期

关键词：

油茶饼粕; SCP; 混合菌种; 筛选; 发酵工艺条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

为了较好的利用油茶饼粕和猪血为原料来大量培养酵母菌、霉菌以获得微生物蛋白(SCP),优良菌种的筛选十分重要。文章对筛选混合菌种用的发酵工艺条件进行了研究,初步确定筛选菌种的工艺条件为:250ml三角瓶装料15g,培养基选用Ⅲ号配方,总接种量为10%,培养周期为4days。

引用

页码：6 / 7+15 +15

页数：3

共 7 条

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