pH值对植酸络合能力的影响

被引:12
作者
柏冬
机构
[1] 枣庄师范专科学校实验中心
[2] 山东枣庄
关键词
络合能力; 植酸; Ca; pH;
D O I
暂无
中图分类号
Q946 [植物生物化学];
学科分类号
摘要
植酸为有机大分子 ,对Ca2 + 、Mg2 + 具有较强的络合能力 ,pH值对植酸的络合性能影响较大 .实验研究了不同pH值时植酸的络合能力 ,发现在pH 9~ 9.2的条件下植酸络合能力最强 .
引用
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页码:104 / 105+109 +109
页数:3
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