共 4 条
pH值对植酸络合能力的影响
被引:12
作者:
柏冬
机构:
[1] 枣庄师范专科学校实验中心
[2] 山东枣庄
来源:
关键词:
络合能力;
植酸;
Ca;
pH;
D O I:
暂无
中图分类号:
Q946 [植物生物化学];
学科分类号:
摘要:
植酸为有机大分子 ,对Ca2 + 、Mg2 + 具有较强的络合能力 ,pH值对植酸的络合性能影响较大 .实验研究了不同pH值时植酸的络合能力 ,发现在pH 9~ 9.2的条件下植酸络合能力最强 .
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