蜂产品质量安全现状与全程追溯系统构建

建立食品/农产品质量安全追溯制度及系统平台已经成为世界性发展趋势。分析了影响中国蜂产品质量安全的因素及存在问题,主要有:生产过程污染、不成熟产品、掺杂造假、政府宏观调控力度不够等,然后提出提高蜂产品质量的相应对策与途径。信息技术的飞速发展为建立蜂产品质量追溯系统提供了可能和前提条件,作者提出运用网络技术、地理信息系统(GIS)、全球定位系统(GPS)、国际通用编码技术等先进信息技术构建蜂产品全程追溯管理信息系统的设想,详细描述了系统设计、实现思路及系统基本功能。该系统可实现正向跟踪和反向追溯,将有力保障中国蜂产品的质量水平,提高蜂产品在国际市场的竞争力。