胁迫条件下盐藻β-胡萝卜素及其异构体累积的研究──盐度的影响

于1989—1991年，在青岛室外以盐藻为实验材料，利用Johnson改良配方制作培养液，进行盐度（90－240）实验。结果表明，细胞生长的适宜盐度为120；当盐度超过120－240，盐度越高对细胞生长越不利，但越有利于细胞内β－胡萝卜素的累积；适宜于养殖盐藻生产β－胡萝卜素的盐度为240。研究证明，盐藻累积的β－胡萝卜素中至少含6种异构体，盐度增加不利于顺式异构体的累积。为生产防癌和延缓衰老等作用更强的顺式异构体，建议生产性养殖时适当降低盐度到210，以便累积更多的β－胡萝卜素及顺式异构体。