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商饮服务业电能替代的推广与应用
被引：3
作者：
吴玲
刘秋华
牛文琪
机构：
[1] 南京工程学院经济管理学院
来源：
关键词：
商饮服务业;
电能替代;
问卷调查;
D O I：
暂无
中图分类号：
F719.3 [餐饮业];
学科分类号：
120203 ;
摘要：
<正>随着电力技术、设备的发展以及生产工艺的变革,一系列以电为能源的先进、高效技术得以取代传统燃煤(油)等设备和技术,并取得了良好节能减排效果,具体体现在:一是工业炉窑的电热技术,二是在蓄热式电锅炉替代燃煤、燃油等锅炉,三是在中央空调领域推广蓄冰(水)空调技术,四是在商饮服务业推广电炊等技术。这些先进电力技术和设备的应用,秉承了电能洁净、安全、
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