测定水果中抗坏血酸的β-环糊精构筑模拟酶催化法

被引：10

作者：

沈静茹

雷灼霖

丁志刚

机构：

[1] 中南民族学院化学系

来源：

分析测试学报 | 1998年 / 06期

关键词：

β－环糊精，模拟酶，抗坏血酸，催化分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用β－环糊精二间羧基苯磺酸酯同三氯化铁构筑模拟酶催化法，对水果中的抗坏血酸进行测定并寻找最佳的测定条件。方法简便，灵敏度高，线性范围０１６５～１１４ｍｍｏｌ／Ｌ，检测下限为０１０２ｍｍｏｌ／Ｌ，精密度试验ＲＳＤ为３７６％（ｎ＝８），回收率高，结果满意。

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共 2 条

[1] β-CD与间羧基苯磺酰氯及Fe构筑氧化还原酶 [J].

丁志刚 ;

刘学群 ;

詹国庆 ;

古元冬 ;

杨向东 ;

不详 .

化学学报 , 1995, (06) :578-582

[2]

药物分析[M]. 江苏人民出版社 , 南京药学院药物分析教研室编著, 1981