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[1]
食品真空冷冻干燥生产工艺及设备
被引：4
作者：
孔凡真
机构：
[1] 兰州技术交易所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS203 [机械与设备];
TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];
学科分类号：
082805 [农业机械化与装备工程];
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
食品真空冷冻干燥生产工艺及设备孔凡真兰州技术交易所真空冷冻干燥脱水技术是一项对蔬菜、水果、肉类、药品护色、保鲜、保质、保营养成分的高新加工技术，简称真空冻干食品。在欧、美、日等发达国家，该技术也只有二三十年的发展历程，目前该技术已有了很大进步。冻干食...
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