食药两用菌──鸡腿蘑

被引：6

作者：

古瑜，居玉玲

机构：

[1] 天津市蔬菜研究所

来源：

关键词：

鸡腿蘑; 天津市; 蔬菜研究所; 平菇; 蔬菜所; 子实体; 食药两用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.104 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

食药两用菌──鸡腿蘑３００３８１天津市蔬菜研究所古瑜，居玉玲鸡腿蘑子实体肥硕、洁白，形如鸡腿，味如鸡肉，食之味道鲜美，滑嫩爽口，香味及营养成分不亚于草菇，含有人体必须的８种氨基酸，每１００克于品中含粗蛋白２５．４克，脂防３．３克，总糖５８．５克，纤锥...

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