我国食品质量与安全专业人才教育模式的思考与实践

被引：71

作者：

励建荣

邓少平

顾振宇

韩剑众

傅玉颖

机构：

[1] 浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室

[2] 浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室杭州

[3] 杭州

来源：

中国食品学报 | 2004年 / 04期

关键词：

中国; 食品质量与安全; 教育模式; 思考和实践;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2004.04.022

中图分类号：

TS201.6-4 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

食品质量与安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业,在过去的二三年中有50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的个人教育模式。在有40多年食品卫生与检验专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的食品质量与安全专业,提出了“技术加管理型”的人才培养目标,“1+4+4+4+1”的课程结构体系和三大建设措施,通过实践收到了很好的效果。

引用

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