折光法监测水溶性糖效果的研究

被引：6

作者：

霍光华

高荫榆

何小立

刘勇

机构：

[1] 南昌大学生命科学和食品工程学院

[2] 江西农业大学农学院

来源：

南昌大学学报(理科版) | 2002年 / 02期

关键词：

折射计; 水溶性糖; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

为了确立折光法在植物水溶性糖研究中的监控效果 ,将折光法与经典测糖法硫酸—苯酚法、硫酸—蒽酮法比较 ,考察其在各类纯糖溶液 ,以及在植物多糖提取工艺上的应用 ,并对三种方法彼此间进行了相关性分析等。表明 :折光法测定纯糖溶液优于两种经典法 (糖衍生法 ) ,测定植物多糖水提液 ,糖含量与折射指数值间存在着相关性 ,在工艺监测中起到与经典法较为一致的监控作用。折光法可用于糖类植物资源的初筛 ,水提工艺监控 ,样品糖浓度的估计等。该法省时 ,节约 ,但缺乏选择性

引用

页码：128 / 131

页数：4

共 3 条

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