重庆市中老年人群膳食结构分析

被引：2

作者：

刘先锋 ^{[1
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刘达伟 ^{[1
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杨小伶 ^{[2
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孙成平 ^{[3
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张华东 ^{[2
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向新志 ^{[2
]}

赵舰 ^{[2
]}

机构：

[1] 重庆医科大学公共卫生学院

[2] 重庆市疾病预防控制中心

[3] 重庆市卫生局卫生监督所

来源：

预防医学情报杂志 | 2007年 / 03期

关键词：

中老年人; 膳食结构; 膳食金字塔; 食物频率询问法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

目的了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类食物摄入频率和摄入量进行询问。结果重庆市城乡中老年人群膳食结构的主要特点是:城乡居民在膳食比例上存在着差异,主食以谷类为主,蔬菜、水果、豆制品、奶及奶制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量,农村居民尤为严重。结论重庆市中老年人群的膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。

引用

页码：269 / 271

页数：3

共 5 条

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[2] 中国城乡居民食物消费现状及变化趋势 [J].

翟凤英 ;

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马冠生 ;

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王志宏 ;

胡以松 ;

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李立明 ;

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孔灵芝 ;

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