西藏南美藜营养品质评价

以西藏南美藜生籽粒长期饲喂鸡雏，结果证明营养比于小麦，且无毒性。甜粒适口性优于苦粒。化学分析表明，籽粒蛋白质含量高于品质较好的小麦品种；维生素与微量元素含量远高于小麦、玉米、大米等；籽粒中维生素Ａ与Ｄ含量较低，蛋白质中氨基酸含量最接近联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界组织提出的最佳营养平衡标准；干茎、穗草的蛋白质含量亦远高于其它作物。