金钗石斛保健酒增强机体免疫力的筛选研究

被引：8

作者：

赵明德 ^{[1
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肖顺汉 ^{[2
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孙琴 ^{[2
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罗颖 ^{[2
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覃雪峰 ^{[2
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刘明华 ^{[2
]}

机构：

[1] 西南医科大学实验动物中心

[2] 西南医科大学药学院

来源：

酿酒科技 | 2016年 / 04期

关键词：

金钗石斛; 保健酒; 增强免疫力;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.91 [药酒];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

优选金钗石斛保健酒的最佳制备工艺,筛选增强机体免疫力的最佳配制样品。以3种制备工艺配制金钗石斛酒样品A、B、C,考察收膏率、指标成分含量和感官3个指标,优选其最佳制备工艺。通过测定小鼠体重、免疫器官重量和血清溶血素,筛选增强机体免疫力的最佳配制样品。结果表明,3种方法制得的A、B和C保健酒收膏率分别为32.3%、34.4%和32.1%,石斛碱含量分别为0.018 mg/m L、0.069 mg/m L和0.076 mg/m L,总皂苷含量分别为0.39 mg/m L、0.33 mg/m L和0.23 mg/m L。样品A、B、C低剂量(1.16 g生药/kg)、高剂量(2.32 g生药/kg)组均能升高免疫器官脾与胸腺指数,提高血清溶血素水平,对小鼠的免疫功能具有显著的调节作用(P<0.05),其中以样品B作用最强(P<0.01)。金钗石斛保健酒能增强机体免疫力,样品B为其最佳配制样品。

引用

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页数：4

共 10 条

[1]

紫丁香甙的测定及其降血脂、增强免疫力的研究 [D].