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- [1] Official methods of analysis of the association of official analytical chemists,12th ed .2 W. Horwitz,et al. .
脱脂花生蛋白粉的营养评价
被引：2
作者：
王美岭
韩娜
朱有名
机构：
来源：
关键词：
脱脂花生粉;
分离蛋白;
花生蛋白粉;
蛋白质;
营养评价;
赖氨酸;
二氨基己酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>我国山东等地盛产花生,经提油后的花生粕以往大多用作饲料。鉴于目前我国蛋白资源供给不足,若能把花生粕制成可供人直接食用的花生蛋白,不仅提高了花生的经济价值,而且对蛋白资源的开发也大有益处。为此,我们对中温脱脂花生蛋白所分离出的
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