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南瓜脯生产工艺
被引：2
作者：
王世锦
机构：
[1] 唐山市果脯厂
来源：
关键词：
南瓜脯;
真空渗糖;
加糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>南瓜,又称倭瓜。人们习惯上把类似的很多品种也叫倭瓜。本文所指的南瓜,系居民食用的菜瓜的统称。人们择其鲜嫩者做菜馅,而成熟度高的老南瓜则很少有人问津。所以,每
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