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中国面粉加工业发展探讨
被引：7
作者：
周坚
机构：
[1] 武汉食品工业学院
来源：
关键词：
面粉加工业;
主食;
原粮;
粮食品种;
面食;
面制食品;
面粉加工厂;
中华人民共和国;
食品厂;
面粉厂;
小麦加;
加工品质;
出粉率;
麦胚;
在线检测;
专用小麦;
成品;
生产工业化;
粮机;
面粉生产;
中国商办工业;
D O I：
10.19311/j.cnki.1672-3198.1999.02.015
中图分类号：
F426.8 [];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
<正> 21世纪即将到来,中国的面粉加工业走势如何?前景怎样?笔者拟就目前我国面粉加工业存在的问题及今后发展方向作些探讨。l 中国面粉加工业目前存在的问题1.l 各地区面粉加工业发展不平衡 进入80年代以来,由于人民生活水平的提高,人们对面粉精度提出了更高的要求。沿海地区及全国的大城市相继从国外引进全套面粉生产设备及生产工艺,这些引进的工艺和设备以及自动化控制代表了20世纪世界
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