羊毛脂皂化工艺的研究

被引：12

作者：

张珏

华聘聘

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!江苏省无锡市惠河路号

来源：

中国油脂 | 2000年 / 02期

关键词：

羊毛脂; 皂化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.72 [];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

探讨了羊毛脂皂化反应机理及其影响因素 ,确定了影响羊毛脂皂化反应的主次因素及其最优工艺条件。采用此工艺 ,羊毛脂皂化率可达 97%

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共 4 条

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