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油菜籽粕提取浓缩蛋白质的方法
被引：1
作者：
王文侠
王树轩
马小莉
机构：
[1] 青海化工设计研究所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ934 [原料及辅助物料];
学科分类号：
083602 [酶（蛋白质）工程];
摘要：
油菜籽粕提取浓缩蛋白质的方法王文侠，王树轩，马小莉（青海化工设计研究所西宁１０００８）油菜籽粕（麻渣）中含有丰富氨基酸类的优良蛋白质，但是这种蛋白质用于人类食用消耗，却受到了其中非蛋白质物质、非脂肪物质和抗代谢物质（如硫代葡萄糖油酸脂）的限制。从菜籽...
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页数：4
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