山东省常见海产品蛋白质氨基酸含量分析

被引：8

作者：

梁惠

张秀珍

刘晖

邢西宜

都娟

机构：

[1] 青岛大学医学院!２６６０２１

[2] 青岛食品股份有限公司!２６６００２

来源：

海洋科学 | 1999年 / 06期

关键词：

蛋白质; 营养价值; 食物; 海产品; 水产品; 氨基酸含量;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q176 [水生生物化学];

学科分类号：

摘要：

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页数：3

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共 3 条

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