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荸荠:果品药品两相宜
被引：3
作者：
陈日益
机构：
来源：
关键词：
荸荠;
生食;
水生蔬菜;
D O I：
暂无
中图分类号：
R247.1 [食养、食疗];
学科分类号：
摘要：
荸荠，又名马蹄、地栗、红慈菇等，是莎草科植物荸荠的球茎。它的优良品种有江苏苏州的苏荠、浙江余杭的杭荠和广东的水马蹄等。荸荠是一种普通的果品，但营养丰富，既可生食又能熟吃，深受人们的喜爱。据专家测定，每１００克荸荠（可食部分）中，含有蛋白质１．５克、脂...
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