柚果中柚皮苷含量与果实苦味相关性研究

被引：19

作者：

杨爽 ^{[1
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边清泉 ^{[2
]}

王劲 ^{[2
]}

胡进耀 ^{[2
]}

苏智先 ^{[2
]}

机构：

[1] 西华师范大学环境科学与生物多样性保护省级重点试验室

[2] 绵阳师范学院

来源：

四川大学学报(自然科学版) | 2007年 / 05期

关键词：

柚; 柚皮苷; HPLC; 苦味;

D O I：

暂无

中图分类号：

S666.3 [柚（文旦）];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

运用HPLC法对柚(Citrus grandisL.)果实不同部位的柚皮苷含量进行测定.并对该方法相关问题进行讨论.该方法线性范围:0.056～0.504μg(r=0.9998),待测组分分离效果显著(R>1.5),柚皮苷平均回收率为98.6%(RSD=2.13%).柚果各部位柚皮苷含量差异显著,基本规律为果皮最高,其中以台北柚含量最高达到832.76×10-6g/100 g鲜重,可作为工业生产的新原料,其次是种子,汁囊中最低.苦味程度随汁囊中柚皮苷含量的鲜重比由低到高依次增加而增强.

引用

页码：1138 / 1140

页数：3

共 4 条

[1]

HPLC测定橘红丸中柚皮苷、橙皮苷的含量 [J].

丁桂兰 ;

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[2]

化橘红黄酮类成分的HPLC指纹图谱研究 [J].

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[3]

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[4]

Naringinlevels in citrus tissuesⅡQuantitative distribution ofnaringin inC.paradisi Jourdan P S;Mcintosh C A;Mansell R L; Plant Physiol 1985,

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