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萝卜叶造食品色素
被引:2
作者
:
刘光诚
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
刘光诚
机构
:
来源
:
食品科学
|
1983年
/ 03期
关键词
:
渗透液;
食品色素;
粉末状;
萝卜叶;
叶绿素;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
:
<正>由萝卜菜之类蔬菜叶片制造的粉末状绿色色素,目前在日本市场上已有出售。这类天然绿色色素,可望取代可能会产生公害的化学合成色素,供人们食用安全的食品色素使用。以往制造的含有叶绿素的色素粉末,一般
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