真菌寡聚糖单糖组成(HPLC)分析及诱导抗病活性初步研究

被引：17

作者：

井泽良 ^{[1
]}

刘兴华 ^{[1
]}

关文强 ^{[2
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 01期

关键词：

高效液相色谱; 寡聚糖; 水解; 单糖; 衍生;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用高效液相色谱法(HPLC)法对5种用1-苯基2-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)衍生后的单糖,进行了分离分析,并采用该方法对两种真菌源寡聚糖的单糖组成进行了分析。同时初步研究了真菌源寡聚糖的诱抗活性。结果表明两种真菌源寡聚糖均有诱抗活性,葡萄灰霉寡聚糖(寡聚糖Ⅱ)的诱抗活性高于葡萄链格孢寡聚糖(寡聚糖Ⅰ)的诱抗活性;用高效液相色谱法(HPLC)对单糖衍生物实现了良好的分离,且该方法可作为实际样品中痕量单糖分析的常规方法;两种寡聚糖中均含有果糖,D-甘露糖,葡萄糖,D-半乳糖和D-阿拉伯糖五种单糖,寡聚糖Ⅰ中该5种单糖的摩尔比为3:5:10:4:1,寡聚糖Ⅱ中该5种单糖的摩尔比为1:5:3:2:2。

引用

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页数：4

共 3 条

[1]

单糖的柱前衍生化高效液相色谱及胶束电动毛细管色谱分析的对比研究 [J].