茶叶中微量元素分布探微

被引：2

作者：

郭俊明

机构：

[1] 云南蒙自师范高等专科学校化学系蒙自

来源：

微量元素与健康研究 | 2001年 / 04期

关键词：

茶叶; 细胞壁; 脂多糖; 微量元素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

研究了茶叶、茶叶细胞壁及脂多糖中微量元素 Cu、Zn、Cr、Mn、Fe及 Ca的分布情况。研究结果表明 :Cu、Zn、Cr、Fe在茶叶、细胞壁和脂多糖中的含量依次增加 ,Mn的含量依次降低 ,Ca的含量在脂多糖中最多 ,茶叶中次之 ,细胞壁中的最少。表明微量元素更多地存在于生物大分子——脂多糖中 ,从分子和亚细胞水平上对自然植物体内的微量元素作了初步定位。这对于进一步研究茶叶的无机元素和综合开发利用茶叶提供了科学依据

引用

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页数：2

共 5 条

[1]

临床元素化学.[M].祁嘉义主编;.化学工业出版社.2000,

[2]

茶树生理及茶叶生化实验手册.[M].中国农业科学院茶叶研究所著;.农业出版社.1983,

[3] ICP—OES法测定茶叶中十二种微量元素 [J].