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核桃汁的试制
被引：13
作者：
方剑文
机构：
[1] 浙江中医学院
来源：
关键词：
核桃仁;
中医学院;
浙江;
蛋白质;
磨浆;
补阳药;
桃汁;
桃汁饮料;
植物油;
食品消泡剂;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1996.04.016
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
摘要：
核桃汁的试制方剑文（浙江中医学院，杭州３１０００９）核桃，民间又名长寿果。其果肉营养丰富，有强身补脑，驻颜益寿的功效，为历代延年益寿的佳品。现代研究表明：核桃仁中含有植物油、蛋白质、糖及磷、镁、钙、铁等矿物质和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ，另外还含有锌、锰、...
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