鲜花真空冷冻干燥实验研究

被引：26

作者：

李保国

华泽钊

刘占杰

机构：

[1] 上海理工大学制冷与低温技术研究所

[2] 上海理工大学制冷与低温技术研究所上海

[3] 上海

来源：

制冷学报 | 2001年 / 04期

关键词：

冷冻干燥; 鲜花; 干燥花;

D O I：

暂无

中图分类号：

TB69 [制冷应用];

学科分类号：

0807 ; 080705 ;

摘要：

为探索干燥花加工新技术 ,以月季、万寿菊和补血草为素材 ,利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明 :采用真空冷冻干燥技术干燥较大的花朵植株 ,能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香 ;冻干后 ,红色的月季花颜色变深 ,而黄色的万寿菊颜色变淡 ;紫色的补血草颜色基本不变。采用真空冷冻干燥技术干燥鲜花是可行的。具有深入研究应用前景。

引用

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