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国内外大豆加工利用的研究进展(一)
被引：11
作者：
朱秀清
江连洲
富校轶
机构：
[1] 国家大豆工程技术研究中心
[2] 国家大豆工程技术研究中心 哈尔滨·
来源：
关键词：
大豆蛋白;
大豆制品;
大豆异黄酮;
大豆加工;
豆腥味;
豆乳;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2001.06.001
中图分类号：
TS214.2 [大豆制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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