螺杆挤压机在膨化食品生产中的应用

被引：29

作者：

邓洁红

曹乐平

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院,湖南生物机电职业技术学院长沙,,长沙,

来源：

包装与食品机械 | 2004年 / 05期

关键词：

双螺杆挤压机; 螺杆转速; 膨化率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS203 [机械与设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

本文介绍了食品在挤压加工中的变化过程,比较分析了单、双螺杆挤压机的工作性能。通过实验,论述了原料含水量、螺杆转速、膨化温度等参数对膨化产品质量的影响。为以玉米为主要原料的膨化食品的生产提供了数据。

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页数：3

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共 2 条

[1]

食品挤压加工技术与应用.[M].张裕中;王景主编;.中国轻工业出版社.1998,

[2]

食品机械原理与设计.[M].陆振曦;陆守道主编.中国轻工业出版社.1995,