茶叶矿质元素与人体健康附视频

<正> 人的一言一行,总是与人的生命活动中某种目的密切联系在一起的。其所联系的目的内容,随着事物的发展,也会发生相应的变化。饮茶开始时与治病联系在一起,后来增加止渴的内容,继而又成为文明礼貌、联络感情的手段,如今,茶叶又被人们公认为保健饮料。其内容不断在丰富,其目的范围也在扩大。茶叶在客观上的保健作用,使人们对茶叶所具有的特殊生理功能发生了兴趣,于是开展科学研究。在过去一段时期内,对茶叶有机成分与人体的保健作用研究较多,对那些有机成分与人体生理的功能,认识也逐渐深化,明确了一些如咖啡碱、茶多酚、氨基酸、多糖配糖体、脂多糖、维生素类以及某种黄酮甙类物质等有机成分的物理、化学性质,生理效应。但是,迄今为止,对茶叶中存在的矿质元素与人体健康的关系,则很少研究。