食品中阪崎肠杆菌分析及其检测

被引：13

作者：

张爱霞

生庆海

张涛

机构：

[1] 石家庄三鹿集团股份有限公司

[2] 石家庄三鹿集团股份有限公司河北石家庄

[3] 河北石家庄

来源：

中国乳品工业 | 2005年 / 10期

关键词：

阪崎肠杆菌; 特性; 危害; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

阪崎肠杆菌是G-杆菌,属于肠杆菌属中的一个种,是食源性的条件致病菌。主要危害免疫力低下的婴幼儿,导致脑膜炎、败血症和坏死性小肠结肠炎等疾病。依据FDA提供的“三管”增菌法和DFI改进法,均可以检测出样品中微量的阪崎肠杆菌。该菌具有一定耐热性,广泛分布于食品和周围环境中。通过提高原料质量、改善环境卫生和加大检测力度,可有效降低阪崎肠杆菌的污染,确保婴幼儿的身心健康。

引用

页码：43 / 45

页数：3

共 6 条

[1]

Quali-ty of powdered substitutes for breast milk with regard to members ofthe family Enterobacteriaceae.. MUYTJENS H L,ROELOFS-WILLEMSE H,JASPAR G H. Journal of Clinical Microbiology . 1988

[2]

Isolation of Enterobacter sakazakii and other Enterobacteriaceae from powdered infant formula milk and related products. IVERSEN C,FORSYTHE S. Food Microbiology . 2004

[3]

http://vegetation.ibcas.ac.cn/neirou/S26.htm .

[4]

Incidence,survival andgrowth ofEnterobacter sakazakiiin infant formula. Nazarowec-White M,Farber JM. JFood Prot . 1997

[5]

Isolation and enumeration of Enterobacter sakazakiifrom dehydrated powdered infant formula. U S Food and Drug Administration Center for Food Safety andApplied Nutrition. . 2002

[6]

Enterobacter sakazakii: a review. M Nazarowec-White,JM Faber. International Journal of Food Microbiology . 1997

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