食物过敏原研究进展

被引：41

作者：

聂凌鸿

周如金

宁正祥

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

[4] 广州

来源：

关键词：

食物过敏原; 过敏反应;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q51 [蛋白质];

学科分类号：

摘要：

食物过敏反应是世界各地普遍存在的一个严重问题。本文综述了目前有关食物过敏原研究所取得的进展,包括食物过敏反应流行病学数据、食物过敏原、新过敏原的引入及其监控、通过消除内源基因根除过敏性、移去过敏性抗原基等。

引用

页码：474 / 477

页数：4

共 7 条

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