不同产地松茸中营养成分分析

被引：10

作者：

王永辉

吴瑾

白家磊

高志贤

周焕英

机构：

[1] 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所

来源：

营养学报 | 2019年 / 41卷 / 06期

基金：

国家重点研发计划;

关键词：

松茸; 矿物元素; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

<正>松茸(Tricholoma matsutake),学名松口蘑,别名松蕈。因其生长在松栎等树林地,菌蕾状如鹿茸而得名。松茸菌体厚实,肉质鲜嫩,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然食药用菌。我国宋代《经史证类务急本草》、明代《本草纲目》记载:松茸性温味淡,能补肾养精,滋养筋脉,滋阴补阳,强壮机能。日本平安时代的古

引用

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