活性乳酸菌奶的生产工艺

被引:4
作者
罗思京
张遐朋
机构
[1] 武汉工业学院!
[2] 新永基工贸有限公司!
关键词
食品; 活性; 乳酸菌奶; 工艺;
D O I
暂无
中图分类号
学科分类号
摘要
目前世界食品行业正在向健康、营养方向飞速发展 ,人们对于“食品”已不仅仅局限于填饱肚子 ,而是希望通过“吃”来达到美食 ,有益健康等多种目的。活性乳酸菌奶就是这其中的一类 ,本文介绍一种活性乳酸菌奶的生产工艺。
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共 2 条
[1]  
食品生产工艺与配方精选.[M].邓舜扬等编;.中国轻工业出版社.1998,
[2]  
食品保鲜新技术.[M].陈家华编著;.上海科学技术文献出版社.1997,