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乙醛对香蕉后熟作用的影响
被引：3
作者：
陈志宏
张茹莲
陈红梅
机构：
[1] 华南热带作物学院
来源：
关键词：
香蕉;
后熟作用;
陈志宏;
芭蕉属;
果实硬度;
呼吸强度;
呼吸速率;
呼吸高峰;
乙醛;
脂肪族醛;
可溶性固形物;
过氧化物酶活性;
叶绿素含量;
D O I：
10.16626/j.cnki.issn1000-8047.1997.03.013
中图分类号：
S668.1 [香蕉];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
乙醛对香蕉后熟作用的影响＊陈志宏张茹莲陈红梅（华南热带作物学院，海南省儋州市５７１７３７）香蕉是栽培面积较大的热带水果，不易贮藏，探索香蕉简便易行的贮藏保鲜技术，具有重要的理论意义和经济价值。据报道，用纯氮气处理熟绿期香蕉３天，可有效延长其后熟过程。...
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