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啤酒的感官评价
被引：4
作者：
张君海
机构：
来源：
关键词：
啤酒厂;
味觉;
广义;
评酒室;
感官评价;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1990.02.020
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 最近,各啤酒公司相继发售新产品。对啤酒爱好者来说,选择商品虽是件乐事,但另一方面也遇到了商品识别困难的问题。 本文即是想全面地解说与这类新产品开发关系密切的啤酒感官评价的问题。
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