分光光度法测定食品中的溴酸盐

本试验选择酚噻嗪乙腈溶液与微量溴酸盐进行生色反应,并通过分光光度法进行分析研究,试验在不同的条件下,分析影响测定溴酸盐的试验因素,最终完成确定了对微量溴酸盐的光度分析方法。该方法的检测范围为0.1～0.9μg/mL,检出限达到0.1μg/g以下。在对实际样品进行的对照分析中,得到了满意的结果。本方法具有灵敏度高、简便、快速、易操作的特点,是测定食品中溴酸盐的理想方法。