民以食为天 食以净为本——论江苏省农产品清洁生产创新研究

农产品清洁生产是保证食物安全的关键,是现代生产过程中运用的一种新的、创造性的思维方式。它是指通过对农业生产的全程控制或减少污染,生产出合格的卫生食品,以达到环境健康和人类食品安全的目的。江苏省于 2002 年 1 月启动了全省农业清洁生产技术与管理体系的试验示范研究。这项研究历时两年多,在省政府领导及有关职能部门与科研单位的共同配合下,已取得初步进展,积累了不少可值得借鉴的有关农业清洁生产的技术与管理体系的创新经验。本文是此项研究工作经验的综合总结,仅供有关方面参考。