双歧杆菌在功能食品中作用机理及安全性

被引：1

作者：

杜庆栋

赛道建

机构：

[1] 山东师范大学生命科学学院

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 04期

关键词：

双歧杆菌; 粘附机制; 机体; 安全性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

双歧杆菌与肠道粘膜上皮细胞定植能力是评价该菌株或含有该菌株产品效果的重要指标,它与阻止致病菌、条件致病菌的入侵和定植有关。该文就双歧杆菌对机体的粘附机理和对机体作用进行了概述,并对研究中存在的问题及前景作了探讨。

引用

页码：50 / 52

页数：3

共 7 条

[1] 双歧杆菌及肠致病性大肠杆菌粘附的细胞膜通透性研究 [J].

叶桂安 ;

杨希山 ;

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[2] 双歧杆菌对人大肠癌HT29细胞谷胱甘肽巯基转移酶基因的诱导表达 [J].

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[3] 双歧杆菌的完整肽聚糖对LPS激活裸鼠腹腔巨噬细胞的影响 [J].

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[4] 双歧杆菌对EPEC和ETEC粘附的竞争抑制作用 [J].

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[5] 双歧杆菌的完整肽聚糖对实验性大肠癌凋亡调控基因表达的影响 [J].

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