猪粪发酵沼液对油菜(Brassica chinensis L.)品质的影响

为了研究猪粪发酵沼液在保护地油菜上施用对其品质的影响,设置了"高浓度沼液"(T1)及"低浓度沼液+化肥"(T2)两种处理,通过采集油菜样品,测试包括VC、总糖、粗蛋白、可溶性固形物、铜、锌、硝酸盐和亚硝酸盐等多项品质指标,研究沼液灌溉对油菜品质的影响。结果表明,施用低稀释倍数沼液(T1)提高了油菜的VC、总糖、粗蛋白和可溶性固形物含量分别达310%、11%、28%和20%,但硝酸盐和锌的含量较对照增高35%和37%,且检出亚硝酸盐。"低浓度沼液+化肥"(T2)处理的油菜除VC含量提高外,总糖、粗蛋白和可溶性固形物含量分别较对照下降6.7%、14%和13%,但是硝酸盐含量降低50%,且未检出亚硝酸盐。该结果表明采取"低浓度沼液+化肥"方式在叶菜类蔬菜上利用猪粪发酵沼液更能保障食品安全。